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Vente de viande de montagne : boeuf, veau, agneau, mouton

Partant du constat que l’élevage est le garant de notre montagne, mais qu'il est peu valorisé par la vente de produits non finis, en filière longue destinée à l’exportation, notre démarche vise à vous proposer une sélection des meilleurs produits de nos vallées d’Aure et du Louron, issus d'une agriculture raisonnée, sur des exploitations à taille humaine.

Notre qualité s'obtient par une alimentation en fourrage et en herbe de nos montagnes où les produits chimiques et phytosanitaires sont absents. Ainsi une viande saturée en oméga 6 et de qualité gustative supérieure est produite...

La Maison Pyrénéenne du Pastoralisme a initié une réflexion sur l’intérêt d’engager un travail avec les éleveurs de montagne sur la problématique de la valorisation des produits et la commercialisation par internet.

Rapidement un groupe d’éleveurs d’Azet a rejoint cette démarche sous l’impulsion de la Maison Pyrénéenne du Pastoralisme.

Cette démarche est accompagnée sur toutes les questions liées à la logistique en lien avec les éleveurs et la distribution de leurs produits ; dans une démarche territoriale sur la vente directe en circuit court et autour d’une volonté des éleveurs de renforcer leurs connaissances, compétences sur leurs pratiques d’élevage.

En effet, aidés par une demande sociétale de pratiques respectueuses de l’environnement, de produits de qualité et par la nécessité de réduire les coûts de production, les éleveurs réinvestissent la question des pratiques. Depuis 2009, leur assiduité et leur motivation au cours des séances de formation sont les piliers de notre philosophie et gage de qualité.

L’objectif est d’accompagner nos éleveurs dans une démarche d’organisation totale :

Produire, transformer, commercialiser 

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